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Alcune foto delle creazioni realizzate durante un corso base di cake design. E chissà coome saranno quelle del corso avanzato
Alcune foto delle creazioni realizzate durante un corso base di cake design. E chissà coome saranno quelle del corso avanzato
venerdì 19 aprile 2013

A VICENZA SI DIFFONDE LA CAKE DESIGN MANIA

Lo conferma il successo dei corsi dell'Università del Gusto, che chiama a Vicenza la “guru” italiana della sugar art Fiorella Balzamo

La “cake design mania” sta colorando il mondo della pasticceria, anche nel Vicentino, dove sempre più spesso alle classiche torte si affiancano delle autentiche “sculture” zuccherate. E non a caso questa moda, di importazione americana, si chiama anche “sugar art” e sta conquistando non solo i professionisti, ma anche gli appassionati. “E’ un autentico boom – spiega Annamaria Fontana, responsabile dell’Università del Gusto di Creazzo, la struttura formativa di Confcommercio Vicenza –, posso confermare che le lezioni di cake design sono certamente tra i corsi più richiesti. Ad avvicinarsi a questa tecnica sono i professionisti, che imparano a confezionare queste torte d’effetto per poi proporle ai clienti, soprattutto in occasioni di compleanni, ricorrenze o altri eventi che richiedono un dolce personalizzato. Ma il cake design ha conquistato anche tantissimi appassionati, che realizzano in casa le loro torte per familiari e amici”.
E proprio per venire incontro alla richiesta di appassionati e professionisti, l’Università del Gusto ha chiamato a Vicenza uno dei “guru” italiani del cake design: Fiorella Balzamo, che deve la sua popolarità anche al programma tivù “I love cake design” in onda sulle reti Sky. Il 29 e 30 aprile la nota protagonista della sugar art terrà, infatti, un corso avanzato. Fiorella Balzamo, una laurea in architettura alle spalle prima di essere conquistata dalla pasticceria, metterà a disposizione degli allievi tutta la sua esperienza, che nasce dalla sintesi tra capacità progettuale, manualità e dall'osservazione delle opere delle maestre anglo-americane del cake design.
Per chi è già in possesso di conoscenze di base, sarà un’occasione per mettersi alla prova con la pasta di zucchero e modellare le ultime novità di questa vera e propria arte.
Per maggiori informazioni www.universitadelgustovicenza.it o tel. 0444 964300.

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