CONFCOMMERCIO online
lunedì 27 ottobre 2014

UNO CHEF TALENT PER IL PRESTIGIOSO MASTER DELLA CUCINA ITALIANA

Sette diplomati degli Istituti Alberghieri veneti partecipano alla selezione per due borse di studio finanziate da Banca Popolare di Vicenza e Fipe-Confcommercio

 La professione di chef è sempre più un sogno per tanti giovani, ma chi punta a lavorare nei migliori ristoranti non deve essere dotato solo di buona  tecnica e talento. Deve prima di tutto avere una mente aperta al nuovo e un bagaglio di conoscenze tale da far entrare in cucina anche ingredienti quali pensiero, cultura, conoscenza scientifica.
Proprio per dare ai giovani aspiranti chef l’opportunità di rafforzare queste caratteristiche e conoscenze, Esac Formazione - Ente specializzato nell’aggiornamento professionale per il settore Terziario di Confcommercio Vicenza - ha organizzato l’evento “Chef Talent”. Si tratta di una selezione dei migliori allievi degli istituti alberghieri veneti, attraverso la quale verranno assegnate due borse di studio per frequentare gratuitamente il Master della Cucina Italiana,  una delle più prestigiose scuole nazionali di formazione per giovani cuochi.
Sette gli allievi che venerdì 31 ottobre si “sfideranno” nelle cucine del Centro Formazione Esac di Creazzo (VI), che è anche sede del Master: due veneziani, Adriano Drago e Alvise Ballarin; un veronese, Giovanni Alliney; un vicentino, Diego Longo e tre bellunesi, Davide Scarpa, Denis Dal Castel, Federico Kratter.
Dopo una prova pratica in cui gli aspiranti giovani chef saranno chiamati a dimostrare le loro doti e potenzialità, sarà una speciale giuria a valutare e selezionare i due allievi meritevoli delle due borse di studio finanziate da Banca Popolare di Vicenza e Fipe-Confcommercio nazionale (Federazione Italiana Pubblici Esercizi).
Per loro si apriranno le porte di una scuola, il Master della Cucina Italiana edizione 2015 (inizio 2 febbraio) che in 5 mesi per 800 ore totali di lezione porta gli allievi ad incontrare alcuni dei massimi esperti del mondo dell’enogastronomia e a seguire le lezioni dei più famosi chef e pasticceri.
Tra i docenti del Master, infatti, ci sono i grandi nomi della cucina italiana quali  Massimiliano Alajmo, Heinz Beck, Andrea Berton, Massimo Bottura, Moreno Cedroni, Chicco Cerea, Gennaro Esposito, Norbert Niederkofler, Giancarlo Perbellini, Giovanni Santini, Ciccio Sultano, Mauro Uliassi. Pasticceri del calibro di Corrado Assenza, Luigi Biasetto, Gianluca Fusto ed Ezio Marinato. Ed altri affermati professionisti, che terranno oltre 370 ore di lezioni di teoria e cultura, per dare all’allievo l’opportunità di liberare e dispiegare tutte le sue potenzialità.
Proprio la qualità del percorso formativo garantita dal Master della Cucina Italiana ha portato Banca Popolare di Vicenza e Fipe Nazionale a concedere queste borse di studio, il cui obiettivo è quello di contribuire alla crescita del settore dell’enogastronomia, che rappresenta una grande opportunità di sviluppo per il nostro Paese, offrendo interessanti sbocchi professionali a tanti giovani.
In questo senso, i sette neodiplomati che parteciperanno a “Chef Talent” hanno le qualità per iniziare con il piede giusto la loro carriera in cucina. Sono stati segnalati per i loro ottimi risultati scolastici, direttamente  dagli istituti alberghieri nei quali si sono diplomati la scorsa estate:  il Barbarigo di Venezia, il Beltrame di Vittorio Veneto, il Dolomieu di Longarone, l’Artusi di Recoaro Terme,  il Berti di Verona e il Polo Valboite di Cortina d'Ampezzo.
Ora tocca a loro conquistarsi questa nuova opportunità: frequentare gratuitamente il Master della Cucina Italiana, che dà anche diritto a 4 mesi di stage in alcuni dei più prestigiosi ristoranti stellati nazionali ed esteri.

Per maggiori informazioni sul Master della Cucina Italiana, visita il sito www.mastercucinaitaliana.it

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