I ristoratori vicentini premiati, con il ministro Urso, il presidente nazionale Fipe Stoppani e il provinciale Baratto
La premiazione di quest’anno dei ristoranti “Food Excellence” - che valorizza i locali capaci di coniugare qualità, innovazione e radicamento territoriale, diventando ambasciatori dell’eccellenza veneta – si è svolta contestualmente agli “Stati generali della ristorazione italiana” col ministro Adolfo Urso, svoltisi nello storico Palazzo della Ragione di Padova, su iniziativa di FIPE-Confcommercio e APPE Padova.
La manifestazione ha riunito istituzioni, imprese e protagonisti del settore per una giornata di dialogo, visione e valorizzazione del comparto della ristorazione, nel segno dell’innovazione e della sostenibilità.
La giornata ha visto la partecipazione, tra gli altri, del presidente nazionale FIPE-Confcommercio Lino Stoppani, del Presidente FIPE Veneto Paolo Artelio e del ministro delle Imprese e del Made in Italy Adolfo Urso, che ha sottolineato come “la ristorazione rappresenti una delle espressioni più autentiche del Made in Italy, un patrimonio da sostenere con politiche mirate e strumenti moderni”.
Tra i temi affrontati: il legame tra turismo e ristorazione come leva strategica per il Paese, la sostenibilità ambientale e sociale come fattore competitivo, la formazione continua, l’innovazione digitale e il ricambio generazionale come chiave per la crescita del settore.
A conclusione dell’evento si è svolta la cerimonia di consegna dei riconoscimenti “Land of Venice – Food Excellence”, patrocinata dalla Regione del Veneto, che ha visto 38 attività della regione ricevere l’ambito riconoscimento. La selezione è avvenuta sulla base dei punteggi ottenuti nelle tre guide di settore: Michelin, Gambero Rosso, L'Espresso.
“Questi locali – ha evidenziato Paolo Artelio, Presidente FIPE Veneto – rappresentano l’anima della ristorazione veneta: qualità, sostenibilità e identità territoriale che rendono la nostra regione un modello riconosciuto anche a livello internazionale”.
Per la provincia di Vicenza i premi sono stati consegnati dal presidente di Fipe-Confcommercio Vicenza Gianluca Baratto a AQUA CRUA, di Barbarano Vicentino; CASIN DEL GAMBA, di Altissimo; DAMINI MACELLERIA & AFFINI, di Arzignano; LA FAVELLINA, di Malo; LA PECA, di Lonigo; LA TANA GOURMET, di Asiago; MATTEO GRANDI, di Vicenza; SPINECHILE RESORT, di Schio.
Consegnati anche i premi ai ristoranti sostenibili, che ha visto l’assegnazione del riconoscimento, per la provincia di Vicenza, a OSTERIA MADONNETTA di Marostica e TRATTORIA ALLA BARACCA di Vicenza (foto qui sotto).
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