Un'immagine di una precedente edizione di Art&Cioc (tratta dalla pagina Facebook degli organizzatori)
Torna ad Asiago ART & CIOCC, il tour dei cioccolatieri, che da venerdì 7 a domenica 9 febbraio inonderanno di dolcezza la suggestiva location di Piazza Carli dove per la prima volta verrà allestita una grande struttura coperta che garantirà l’evento anche in caso di freddo e maltempo, con tanti stand con cioccolato di tutti i gusti e di tutte le forme. All’interno si potranno degustare, come sempre, le più golose specialità regionali assieme a piccoli e grandi oggetti e sculture di cioccolato: opere d’arte uniche, una vera e propria festa per gli occhi ed il palato senza mai tralasciare salute e benessere; infatti si potranno trovare cioccolato e dolci senza glutine, bio, vegan, senza zucchero, il pregiato cioccolato crudo ed il cioccolato di Modica IGP. All’interno della grande struttura sarà sempre presente anche il ChocoLab, una fabbrica del cioccolato con veri macchinari funzionanti dove l’esperto maestro cioccolatiere di Perugia Fausto Ercolani offrirà lezioni golose a grandi e piccini mostrando tutto il processo di trasformazione dalla fava di cacao alla tavoletta di cioccolato, con racconti, giochi ed esperimenti alla scoperta del cibo degli dei. Quest’anno Asiago ospiterà inoltre lo Chef di fama internazionale Ernst Knam (evento gratuito con prenotazione obbligatoria, vedi depliant scaricabile a fondo pagina), tedesco di nascita e milanese d’adozione, proclamato Campione Italiano di Cioccolateria e diventato noto in Italia come Il “Re del Cioccolato” grazie all’omonimo programma TV che lo vede protagonista.
Particolarmente amato dal pubblico grazie al ruolo di giudice del seguitissimo programma “Bake Off Italia”, Knam salirà sul palco di ART & CIOCC sabato 8 febbraio alle ore 11.00 per uno showcooking e stupirà il pubblico con il suo personalissimo stile caratterizzato dalla ricercatezza e da abbinamenti fuori dal comune. Le sue creazioni, infatti, seguono la stagionalità degli alimenti e le sue interpretazioni di cioccolato, spezie e frutta rendono la sua pasticceria inconfondibile. La straordinaria partecipazione del famosissimo chef è motivo di orgoglio per la città di Asiago “Desidero esprimere la mia soddisfazione per aver potuto arricchire la manifestazione di importanti appuntamenti formativi e culturali, soprattutto con la presenza di Ernest Knam, uno dei migliori interpreti del mondo del cioccolato - ha dichiarato infatti l’assessore al Turismo di Asiago Nicola Lobbia -. La sua presenza rappresenta una golosa opportunità per gli operatori della ristorazione e della pasticceria. Da alcuni anni la proposta gastronomica dell’Altopiano di Asiago sta conquistando la giusta attenzione da parte del mondo gourmet: sono due i ristoranti stellati di Asiago e tutti i nostri ristoratori possono vantare un’offerta culinaria di alto livello”. E saranno proprio le pasticcerie e gli chef di prestigiosi ristoranti gourmet di Asiago ad arricchire il programma di ART & CIOCC con showcooking gratuiti e degustazioni guidate per scoprire nuove combinazioni di gusto e abbinamenti inediti con il cioccolato. Il programma e le modalità di accesso agli eventi nel link a fondo pagina.
ART & CIOCC è un evento di Mark. Co. & Co. e della Città di Asiago, in collaborazione con Confcommercio e Confartigianato Asiago.
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