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martedì 28 settembre 2021
"I FUNGHI DEL FUTURO", RASSEGNA ENOGASTRONOMICA A BASSANO
I funghi tornano da protagonisti nelle tavole dei Ristoratori Bassanesi della Confcommercio, grazie ad una rassegna che negli anni è diventata una tradizione.
“I funghi, delizie e meraviglie della natura”, infatti, viene riproposta anche per il 2021 con otto serate in altrettanti locali, con inizio il 3 ottobre e conclusione il 7 novembre.
Un’occasione per degustare queste prelibatezze, ma anche per conoscerle, visto che la manifestazione si avvale della collaborazione del gruppo micologico Bresadola, con il patrocinio del Comune, la collaborazione di due realtà del territorio (Asparagi e funghi di bosco Chiminazzo e Funghi Valbrenta) e il contributo del micologo Pieremilio Ceccon. Il quale, durante le serate, interverrà focalizzando l’attenzione sul tema "I funghi del futuro".
"Questa volta - spiegano gli organizzatori - volgeremo lo sguardo al futuro per vedere come i funghi potranno rivestire un ruolo da protagonisti nello sviluppo di alcuni settori dell’odierna società. Grazie all’acquisizione di nuove conoscenze scientifiche per i funghi oggi si aprono infatti scenari d’impiego fino ad ora impensabili, che spaziano dall’alimentazione, alla medicina, alla bioedilizia, all’impiego in agricoltura in sostituzione di fertilizzanti chimici e pesticidi, allo smaltimento dei rifiuti e in diversi altri curiosi aspetti della vita dell’uomo"
Ma ovviamernti di funghi non si parlerà soltanto... Saranno loro, infatti, i protagonisti della tavola in otto speciali serate. Per gustarli aprite l’agenda e segnatevi queste date nei ristoranti del territorio: 3 ottobre al Pioppeto di Romano d‘Ezzelino, 14 ottobre La Rosina a Marostica, 17 ottobre al Sant'Eusebio di Bassano del Grappa, 21 ottobre al Contarini di Campolongo sul Brenta, 22 ottobre al B38 di Bassano del Grappa, 27 ottobre alla Vineria & Cucina Cà Nardello di Bassano del Grappa, 29 ottobre all'Antica Trattoria All’Alpino a Pove del Grappa, 7 novembre al Trevisani in Villa Damiani a Campese di Bassano del Grappa.
Maggior informazioni su www.ristoratoridivicenza.it.
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