I TESORI DEL BOSCO A TAVOLA

I TESORI DEL BOSCO A TAVOLA

I Ristoratori Confcommercio lanciano una “rassegna enogastronomica d’autunno”, dove protagonisti saranno dei prodotti immancabili a tavola in questa stagione: i funghi. Un omaggio, come recita il titolo della manifestazione, a questi autentici “Tesori del Bosco”, che saranno al centro di serate a tema e di piatti, proposti nei menu di otto locali situati nei territori di Marostica e Bassano del Grappa.

Sarà l’occasione per assaporare queste delizie della natura, ma anche per scoprire i differenti profumi e sapori che ogni varietà regala quando viene valorizzata dalle mani sapienti dei cuochi del territorio. E non si tratta, certo, solo dei più famosi porcini, perché quello dei funghi commestibili presenti nei nostri boschi è un mondo vastissimo dove spiccano altre varietà: dai barboni ai chiodini, dai finferli alle sbrise e molto altro ancora, a riservare non poche sorprese. E per conoscerlo meglio, gli organizzatori hanno invitato il micologo Pieremilio Ceccon, che in alcune serate condividerà con i commensali informazioni, curiosità e qualche “dritta” da esperto.

Un occhio di riguardo andrà anche al binomio cibo-vino, perché grazie alla collaborazione con il Consorzio Tutela Vini DOC Breganze, i piatti saranno abbinati al Rosso di Breganze,  un vino armonico che ben si sposa con i sapori proposti.

Il via ufficiale alla rassegna, che ha il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, sarà giovedì 23 ottobre al Ristorante La Rosina di Marostica con una serata a tema prevista alle ore 20.30, dove il binomio sara "Funghi&Tartufo". Seguiranno altri tre appuntamenti dove è previsto, oltre al menu a tema, anche l'intervento del micologo Pieremilio Ceccon: da segnare dunque in agenda la data di martedì 28 ottobre per la serata al Ristorante Ca’ Nardello di Bassano del Grappa (sempre alle 20.30); domenica 9 novembre il Ristorante Trevisani di Campese (presso Villa Damiani Trevisani) aspetta invece i buongustai a pranzo; mentre si torna alla sera, sabato 15 novembre al Ristorante Al Pioppeto di Romano d’Ezzelino.

Al di là delle serate, però, per tutto il periodo autunnale si potranno gustare piatti e prodotti a base di funghi sia in questi locali che in altri 4 ristoranti aderenti alla rassegna: l’Agriturismo Collalto e il Ristorante da Battista – Bottega Veneta, tutti e due a Colceresa, e poi a Marostica al Lunaelatro e alla Trattoria Caissa.

Maggiori informazioni sul portale della cucina vicentina Ristoratoridivicenza.it.

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