OCA E MARZEMIN 2026
Con l’arrivo dell’autunno torna sulle tavole del territorio uno degli abbinamenti più legati alla tradizione gastronomica locale. “Oca e Marzemin”, la rassegna promossa dal mandamento Confcommercio di Marostica con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, giunge quest’anno alla sedicesima edizione e accompagnerà gli appassionati della buona cucina da novembre 2026 fino a febbraio 2027.
Protagonista, naturalmente, è la carne d’oca, proposta secondo la creatività e lo stile dei ristoratori partecipanti e accompagnata dal Marzemino, vino che con la sua personalità ben si presta all’abbinamento con i sapori intensi di questo ingrediente.
La manifestazione rinnova così una consuetudine che affonda le radici nella cultura rurale e, in particolare, nelle tradizioni legate a San Martino, periodo nel quale l’oca occupava un posto importante sulle tavole contadine. Un patrimonio gastronomico che la rassegna porta nel presente, affidandolo all’esperienza dei cuochi e trasformandolo in un’occasione per conoscere e vivere il territorio attraverso la cucina.
Ad aprire il calendario sarà il Ristorante Ca’ Nardello di Bassano del Grappa, che dal 9 al 15 novembre proporrà un’intera settimana degustazione dedicata all’oca.
Il secondo appuntamento è fissato per venerdì 13 novembre alle ore 20.00, con la Serata di Gala all’Agriturismo Collalto di Colceresa. Seguirà, venerdì 27 novembre alle ore 20.00, la serata degustazione del Ristorante da Battista Bottega Veneta, sempre a Colceresa.
La rassegna proseguirà poi nel nuovo anno: domenica 24 gennaio 2027 è in programma un pranzo degustazione proposto dal Ristorante Trevisani presso Villa Damiani, a Campese.
Ma “Oca e Marzemin” non si esaurisce negli appuntamenti speciali. Per tutto il periodo invernale saranno in tutto tredici i ristoranti che accoglieranno gli ospiti con proprie proposte a base d’oca, offrendo così più occasioni per scoprire interpretazioni differenti di questo prodotto.
Oltre ai locali già citati, partecipano alla rassegna anche L’Angelo e il Diavolo L’Osteria di Apo, Osteria Madonnetta, Ristorante Birreria Bontempo, Ristorante La Rosina, Ristorante Lunaelaltro, Trattoria Caissa e Munari Osteria con cucina, a Marostica; Ristorante al Pioppeto di Romano d’Ezzelino e Villa Razzolini Loredan di Asolo.
Un calendario che conferma la volontà dei Ristoratori Confcommercio di valorizzare la cucina di territorio non soltanto recuperandone le ricette e i prodotti, ma facendoli vivere nella ristorazione contemporanea, attraverso proposte capaci di coniugare tradizione, qualità e convivialità.
Informazioni sulla rassegna e sui ristoranti aderenti sono disponibili sul sito, il portale dedicato alla ristorazione vicentina di Confcommercio.
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