Foto di gruppo per i ristoranti Veneto Food Excellence 2023, che hanno ritirato il premio a Longarone
Si è svolta lunedì 2 ottobre nel corso di Dolomiti HoReCa, la manifestazione dedicata all’ospitalità e alla ristorazione della Fiera di Longarone, la premiazione dei 47 ristoranti veneti di eccellenza, selezionati attraverso la comparazione delle tre guide gastronomiche più note e diffuse (Michelin, Gambero Rosso e Touring Club). L’iniziativa, denominata “The Land of Venice – food excellence” è giunta alla sua quarta edizione ed è organizzata da FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) - Confcommercio del Veneto, con il patrocinio della Regione Veneto. La targa consegnata ai premiati, realizzata con il legno di Vaia, è un segno di riconoscenza per l’immagine positiva che questi operatori danno, sul piano nazionale e internazionale, al territorio regionale.
Undici i locali vicentini premiati dal presidente di Fipe-Confcommercio Vicenza Gianluca Baratto, ai quali si aggiungono i due locali che hanno ricevuto il "Fipe Green", riconoscimento che sottolinea l'attenzione alla sostenibilità.
"Il premio assegnato alle eccellenze della ristorazione – hs dichiarato Paolo Artelio, Presidente FIPE-Confcommercio Veneto – è anche un riconoscimento a tutti i pubblici esercizi della nostra regione e alla loro propensione naturale all’accoglienza".
Il riconoscimento è andato, come si diceva, alle attività con i giudizi più elevati in almeno due delle tre guide Michelin, Gambero Rosso e Touring Club (la guida Espresso quest’anno non è stata pubblicata): sono quindi “Veneto Food Excellence” ben 47 attività in tutta la Regione.
«Dare un segno di riconoscimento – sottolinea Artelio – a questi ristoranti di eccellenza è anche uno stimolo a tutti i colleghi esercenti: stimolo a puntare sulla qualità, non arrendersi di fronte alle difficoltà e ad avere fiducia nelle nostre capacità di innovare, nel rispetto della tradizione e dei prodotti del territorio e della stagione".
I LOCALI VICENTINI PREMIATI VENETO FOOD EXCELLENCE
Aqua Crua (Barbarano Vicentino), Casin del Gamba (Altissimo), Damini macelleria e affini (Arzignano), Impronta (Bassano del Grappa), La Favellina (Malo), La Peca (Lonigo), La Tana Gourmet (Asiago), Matteo Grandi (Vicenza), Spinechile (Schio), St. Hubertus (Asiago (VI), Trequarti (Val Liona).
I LOCALI VICENTINI PREMIATI FIPE GREEN
Osteria Madonnetta (Marostica), Hotel Ristorante Vecchia Stazione (Canove di Roana).
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