VIAGGIARE IN CUCINA: TRE CORSI PER APPASSIONATI PER CONOSCERE I PIATTI DI PAESI LONTANI
L’Università del Gusto di Vicenza, grazie alla collaborazione di Ethnic World, azienda nata a Vicenza nel 2015 che commercia eccellenze alimentari e cosmetiche provenienti da Asia, Africa e Sud America, propone 3 appuntamenti, che porteranno a scoprire ingredienti, sapori e tradizioni delle più note cucine del mondo. Si parte lunedì 26 luglio, per gustare i sapori e i profumi della Thailandia; quindi, si proseguirà con altri corsi a settembre per conoscere prima i piatti equilibrati e salutari del Giappone, poi i gusti più marcati, quasi esplosivi, della cucina del Messico. Sarà un affascinante giro sulle tavole d’oltre oceano, che si strutturerà in tre corsi dedicati a tutti gli appassionati di cucina, che desiderano cimentarsi con nuove ricette, scoprendo cibi e sapori inusuali.
La prima tappa che porterà a conoscere la cucina thailandese sarà condotta dalla chef Elisa Zaltron, appassionata fin da giovanissima di cucina e di viaggi. E’ in uno dei suoi tour che si innamora della Thailandia e dei sapori che quella terra sa esprimere, tanto che nel 2019 trasforma la sua passione in un lavoro, allestendo corsi di cucina thailandese. “Preparare il cibo thai – ci ha spiegato la chef Zaltron - è un’esperienza sensoriale che trasmette alle persone quelle stesse emozioni di scoperta e curiosità che si provano visitando e conoscendo paesi e culture diversi dalla nostra”.
Durante il corso all’Università del Gusto, che si terrà dalle 19.30 alle 22.30 di lunedì 26 luglio prossimo, i partecipanti potranno cimentarsi nella preparazione dei due piatti distintivi della tavola thailandese: il Pad Thai, noodles saltati con gamberi e il Red curry con pollo, una pasta di peperoncini e spezie sciolta nel latte di cocco. Le pietanze saranno accompagnate dalla degustazione di due vini della cantina Peri di Brescia: per il Pad Thai, la scelta sarà su Talento rosè brut (metodo classico, 70% pinot nero 30% Chardonnay, con 36 mesi sui lieviti); per il pollo al curry, il vino sarà Regina di Cipro Chardonnay (fermo, con fermentazione in barrique, con struttura e persistenza).
I vini e gli abbinamenti con i sapori dei piatti saranno spiegati dalla sommelier Chiara Lain dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier).
Solo per questa edizione, grazie al contributo di Ethnic World il corso è a partecipazione libera, per un massimo di 15 persone.
Come detto, il viaggio tra i sapori delle cucine del mondo, proseguirà poi a settembre all’Università del Gusto con i corsi di cucina giapponese e messicana, sempre in collaborazione con Ethnic World, la cui mission, oltre alla vendita di prodotti dal mondo, è quella di far conoscere i diversi cibi. Il cibo, infatti, è cultura, e come tale è un importante strumento di integrazione tra persone di diversa origine e tradizione. Niente è più facile, infatti, che conoscersi cucinando, uno dei modi più semplici e piacevoli per creare occasioni di relazioni, divertimento e scambio.
Per maggiori informazioni e per iscriversi ai corsi, contattare l’Università del Gusto, via Piazzon, 40 Creazzo (VI), e-mail: info@universitadelgustovicenza.it.
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